簡単お菓子レシピ♪初心者でもすぐ作れるパウンドケーキの作り方

簡単お菓子レシピ♪初心者でもすぐ作れるパウンドケーキの作り方

お菓子作りって、なんだか緻密で難しいっていうイメージがありませんか?

私もずっとお菓子作りに苦手意識をもっていたひとりですが、お友達に教えてもらった『簡単パウンドケーキの作り方』を知ってから、お菓子作りのイメージが変わりました。

今日はその『簡単パウンドケーキの作り方』を紹介します。

この基本を知っていれば、思いのほか簡単気軽にいろいろアレンジも楽しめますよ。

※お菓子作り初心者向きです。お菓子作り上級者の方はスルーしてくださいね。

目次
 簡単パウンドケーキの基本
   ■パウンドケーキ基本の材料
   ■パウンドケーキ基本の作り方
 アレンジレシピ
   ■バナナパウンドケーキ
   ■ココアマーブルパウンドケーキ
   ■りんごのパウンドケーキ
   ■マドレーヌ風

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簡単パウンドケーキの基本

■パウンドケーキ 基本の材料

  • バター 100g
  • 砂糖  100g
  • 小麦粉 100g
  • 卵   2個
  • (ベーキングパウダー少々)※

これだけ。とっても覚えやすいです。

覚えやすいということがポイントですね。

いちいちレシピを引っぱり出してチラチラとレシピを見たりしなくても、頭の中に覚えられることが簡単さのポイントです。

バター、砂糖、小麦粉、卵 この4つはお菓子作りの基本の材料ですね。

それが、100・100・100と卵2個。そう覚えればメモる必要もないくらいですね^^

砂糖の量はお好みで調節してください。私はいつも80gくらいにしています。

※ふっくらさせたいときはベーキングパウダー少々を加えると良いです。

■パウンドケーキ 基本の作り方

  1. バターはレンジで軽くチン。(バターの塊の真ん中が溶けてくぼんでくるくらいまで。)
  2. バターに砂糖を混ぜる。
  3. 卵を混ぜる。
  4. 小麦粉を混ぜる。(ベーキングパウダーも入れる場合はここで加える)
  5. 型に入れ、180度のオーブンで40分ほど焼く。

この順で混ぜるのがうまくいきます。

ここで注意することは、オーブンレンジをお使いの場合は、バターをレンジでチンした後にオーブンを180度に予熱してください。

先にオーブンの予熱を開始してしまうと、バターをチンできなくなりますので。。

焼き時間はご家庭のオーブンにより調節してくださいね。

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アレンジレシピ

アレンジで何かを加える場合は、基本のレシピの「4.」のところで加えます。

■バナナパウンドケーキ

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基本の材料に完熟バナナ1本をプラス。

バナナは軽くつぶしながら混ぜます。

バナナの甘みがあるので、砂糖は控えめが良いと思います。

写真のものは、ベーキングパウダー少々を加えています。

■ココアマーブルパウンドケーキ

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基本の材料にココアをプラス。

材料

  • バター 100g
  • 砂糖  控えめの80g
  • 卵2個
  • 小麦粉 95g
  • ココア 5g

※ ココアと小麦粉を足して100gになるように。

ココアパウダーや抹茶など、粉のものを加える場合はその分小麦粉の量を減らすと良いです。

作り方

  1. バターをレンジで軽くチンして砂糖、卵の順に混ぜる。
  2. バター生地を半々に分ける。
  3. 半分に小麦粉50g、もう半分に小麦粉45g+ココア5gを混ぜる。
  4. 型に両方の生地を入れ、菜ばしなどで軽く混ぜる。
  5. オーブンで焼く。(180度40分ほど)

■りんごのパウンドケーキ

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材料

  • りんごの甘煮(※りんこ1個、蜂蜜大さじ2、ラム酒少々)
  • バター 100g
  • 砂糖 60g
  • 卵2個
  • 小麦粉 100g
  • ベーキングパウダー少々

作り方

  1. りんごを小さく切って※の材料と一緒に柔らかくなるまで煮る。
  2. やわらかくしたバターに、砂糖を混ぜる。
  3. 卵も入れて混ぜる。
  4. 小麦粉、ベーキングパウダー、りんごの甘煮を入れてさっくりと混ぜる。
  5. オーブンで焼く。(180度30分ほど)

りんごは蜂蜜を入れて甘く煮てあるので砂糖は控えめの分量になっています。

■マドレーヌ風

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基本の材料をパウンド型ではなくカップに小分けして入れて焼きます。

写真のように薄い紙製のカップの場合は、適当な大きさの陶器のカップなどに紙製カップを入れて生地を入れるとよいです。

小分けしているので焼き時間はすこし短めで良いです。

抹茶やココアをプラスしてもいいですね。

■しっとりさせるアレンジ

砂糖を半量にして半量を蜂蜜にすると、しっとりとして外はこんがりと仕上がります。

■ちょっぴり上級のアレンジ(卵を泡立てる)

ベーキングパウダーの代わりに、卵を混ぜる前に泡だて器で軽くツノが立つくらいまで泡立ててから混ぜると、しっとりふっくら仕上がります。

その場合、泡立てた卵は最後に混ぜると良いです。泡をつぶさないようにヘラなどでさっくりと混ぜます。

まとめ

このように、基本の簡単レシピを知っていれば意外と気楽にアレンジできます。

簡単パウンドケーキといえば、ホットケーキミックスを使うことが知られていますが、私は断然この100・100・100レシピのほうが好きです。

素朴な美味しさを簡単に楽しめるので、初心者の方もぜひ作ってみてください♪

 
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